Neotame

Neotame est dulcedo artificialis derivata ab aspartame quae successor potentialis eius censetur.Hoc dulcedo eadem per se habet cum aspartamo, ut dulcedo saporis iuncta sucrosi, sine amaro aut metallico gustu.Neotame super aspartamam commoda habet, ut firmitas in pH neutrae, quae in cibis tostis uti potest;periculum singulis phenylketonuria non exhibens;ac certatim precii.In pulvere forma, neotame per annos stabilis est, praesertim in temperaturis mitis;eius stabilitas in solutione pH et temperatura dependens est.Similia aspartamenti fovet curatio caloris per breves temporis intervalla (Nofre et Tinti, 2000; Prakash et al., 2002; Nikoleli et Nikolelis, 2012).

Cum sucroso comparatus, neotamis usque ad 13,000 tempora dulcior esse potest, eiusque sapor temporalis in aqua figurae similis est cum aspartamo, cum responsione aliquantulum tardiore respectu saporis dulcis emissionis.Etiam cum augmento concentrationis, attributa sicut amaritudinem et saporem metallicum non animadvertuntur (Prakash et al., 2002).

Neotame microencapsulari potest ad solutionem moderatam promovendam, stabilitatem augendam, eiusque applicationes in cibariis formulis faciliorem reddendam, quae, ob suam summam vim condiendi, in formulis perquam exiguis adhibetur.Neotame microcapsulae ex siccatione cum maltodextrin et gummi arabico sicut agentibus encapsulantibus in mandendo gummi desiccandi sunt consecuti, ex meliore stabilitate dulcedo et promovendi emissio gradatim (Yatka et al. 2005).

In praesenti tempore neotame praesto est ciborum fabricatores ad condiendos cibos processus, sed non directe ad usus domus consumentes.Neotame aspartami similis est et derivativa speciei amino, acido phenylalanino et aspartico.Anno 2002, neotame ab FDA approbata est ut omnium consilii dulcedo.Hoc dulcedo eadem per se habet quae aspartama, nihil amarum aut metallicum gustum habens.Neotame valde dulcis est, cum potentia suavissima inter 7000 et 13,000 tempora sucrosi.Est circiter 30-60 temporibus dulcior quam aspartame.